Табигый үсемлек пигменты чәчәкләрдән, яфраклардан, җиләк-җимешләрдән һәм табигый үсемлекләрнең орлыкларыннан алынган һәм чистартылган пигментны аңлата. Табигый үсемлек төсе куркынычсыз һәм агулы түгел, еш кына азык төсен яхшырту өчен кулланыла, 40тан артык ашарга яраклы табигый үсемлек пигменты бар, азык куллануда кулланырга рөхсәт ителә. Моннан тыш, табигый үсемлек пигментының биологик активлыгы бар, ул авыруларны профилактикалау һәм дәвалау өчен кулланыла ала. Ул косметика, медицина һәм сәламәтлек саклау өлкәсендә һәм башка өлкәләрдә киң кулланыла. Хәзерге вакытта берничә клиник дәвалау продуктлары эшләнде. Сәламәтлекне һәм әйләнә-тирә мохитне саклау турындагы мәгълүматны яхшырту белән, яшел һәм сәламәт продуктлар белән табигый үсемлек пигменты эре сәламәтлек индустриясен үстерүдә һәм куллануда өзлексез кайнар ноктага әйләнде.
Табигый үсемлек пигментларын классификацияләү
1. Флавоноидлар
Флавоноид пигменты - суда эри торган пигмент, кетон карбонил структурасы, һәм аннан ясалганнары күбесенчә сары. Аларда кислородсыз радикалларны чүпләү, липид пероксидациясен тыю һәм картлыкны тоткарлау функцияләре бар, һәм алар азык-төлек һәм медицинада киң кулланыла. Мәсәлән, курку тамырыннан алынган куркумин антиоксидант, ялкынсынуга каршы, бактериостатик һәм шешкә каршы функцияләре аркасында базарда популяр.
2. Антокянидин
Антокяниннар хлорофилдан үзгәртелергә мөмкин һәм нигездә яфракларда һәм җимешләрдә антокяниннар рәвешендә очрый. Баклажан, җиләк, аждаһа җимеше һ.б. Антокянин төсе рН белән бәйле, күпчелек кызыл, кызгылт җимешләр һәм яшелчәләрдә антокянин бар. Антокянин - гидроксил, ул ирекле радикалларны эффектив рәвештә бетерә ала һәм ялкынсынуга каршы, оксидлашуга каршы, картлыкка каршы, шешкә һәм йөрәк-кан тамырларын саклау кебек фармакологик эффектларга ия. Лиций барбарумындагы антокянинның эчтәлеге хәзерге вакытта табылган барлык үсемлекләр арасында иң югары. Highгары уңышлы һәм антокянинга бай булган кызгылт татлы бәрәңге - антокянин алу өчен идеаль материал, шулай ук Билбери экстракты, йөзем орлыгы экстракты, частебери экстракты, блуббери экстракты һәм өлкәннәр экстракты.
3. Каротеноидлар
Каротеноидлар, липидта эри торган терпеноид полимерлар классы, изопренның кушылган икеле бәйләнеше белән барлыкка килә һәм 700-дән артык компоненттан тора, шул исәптән β-каротин, Маригольд чәчәк экстракты Лутейн һәм Зеаксантин. Бу А витаминының прекурсор матдәсе, антиоксидант, шешкә каршы, иммун көчәйтүдә һәм йөрәк-кан тамырларын саклауда мөһим роль уйный. Хәзерге вакытта табигый каротеноидларның еллык продукты якынча 100 миллион тонна, продуктны эшкәртү һәм куллану бик киң.
4. Кинон пигментлары
Кайбер хинон структуралары яки биосинтетик хинон кушылмалары - кинон пигментлары, киң диапазон. Спирулина кебек табигый зәңгәр фикосянин. Кинон пигментлары яхшы биологик эшчәнлеккә ия, мәсәлән, ялкынсынуга каршы, вируска каршы, картлыкка һәм шешкә каршы.
5. Хлорофил
Аның порфирин структурасы бар һәм нигездә үсемлекләрнең һәм алга яшел өлешләренең хлоропластларында бар. Ул фотосинтезда катализатор ролен башкара һәм ялкынсынуга каршы һәм бактериостатик эффектларга ия булган, кан барлыкка китерүне һәм шешне тыючы хлорофил А һәм Вка бүленә.
6. Кызыл чүпрә пигментлары
Монаскус пигменты (Кызыл чүпрә) яхшы җылылыкка һәм яктылыкка каршы, ләкин шулай ук рН үзгәрүенә, оксидантка, агент һәм металл ионнарын киметә ала. Ул иттә, су продуктларында, азык кайнатуда, соя продуктларында һәм шәраб буяуда киң кулланылырга мөмкин, аеруча протеин ризыкларын буяу өчен, бу аспектларда куллануыбыз озын тарихка ия.
Пост вакыты: 09-2022 ноябрь
